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Las papas en cuña son un receta sumamente sencilla y de rápida preparación, la podemos utilizar para acompañar todo tipo de platos, ideal para aportar la cuota de almidones necesaria para nuestra dieta diaria.

Receta para 2 porciones

Ingredientes Unidad Cantidad
Papas Grs. 200
Manteca Grs. 50
Pan rallado Grs. 40
Sal gruesa Grs. 15
Aceite de oliva Cc. 20

Preparación
- Primero, cortaremos la papa en cuartos y la haremos hervir con cáscara a un 70% de su punto.
- Luego, cortaremos la cocción con agua fría. Secarlas.
- Untarlas con la manteca, espolvorearlas con la sal gruesa y el pan rallado.
- Colocarlas en una placa con aceite de oliva y llevar a un horno a 180º C hasta finalizar la cocción.
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Por Angelito - Publicado en: Recetas de Guarniciones
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Secretos de la cocina

Como leer una recetaSi vas a saltear o sellar los alimentos, primero calentá bien la sartén durante un minuto y luego colocá un mínimo de aceite antes del alimento - Para preparar un buen rissoto, debemos revolver constantemente la preparación para que el arroz largue el almidón - Cuando preparemos masas con alto contenido graso, antes de llevarlas al horno, debemos colocarlas en heladera o freezer por 40 minutos aprox. - Si vas a rehogar un alimento, hacelo a fuego bien bajo y no olvides agregarle sal, ya que esta extrae los jugos de los mismos y evita mayor agregado de materia grasa - Para que el pollo asado quede perfecto se calcula el peso de la pieza: 300 grs.=30' a 220ºC; 400 grs.=40' a 220ºC; 1 kilo=50' a 220ºC; hasta 2 kilos=20' a 220ºC + 20' a 170ºC -

 

 

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Como leer una recetaSi vas a saltear o sellar los alimentos, primero calentá bien la sartén durante un minuto y luego colocá un mínimo de aceite antes del alimento - Para preparar un buen rissoto, debemos revolver constantemente la preparación para que el arroz largue el almidón - Cuando preparemos masas con alto contenido graso, antes de llevarlas al horno, debemos colocarlas en heladera o freezer por 40 minutos aprox. - Si vas a rehogar un alimento, hacelo a fuego bien bajo y no olvides agregarle sal, ya que esta extrae los jugos de los mismos y evita mayor agregado de materia grasa - Para que el pollo asado quede perfecto se calcula el peso de la pieza: 300 grs.=30' a 220ºC; 400 grs.=40' a 220ºC; 1 kilo=50' a 220ºC; hasta 2 kilos=20' a 220ºC + 20' a 170ºC -
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